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操作塑料托盤(pán)有哪些衛生要求
2023-09-01
隨著(zhù)大家生活水平的提高，人們對食品安全問(wèn)題越來(lái)越重視，食品行業(yè)的食品塑料托盤(pán)、塑料籃、塑料箱、塑料桶等容器，不僅用檢驗過(guò)的食品材料進(jìn)行生產(chǎn)加工，食品行業(yè)從業(yè)人員的衛生管理也很重要!食品行業(yè)操作托盤(pán)時(shí)要遵循的衛生管理要求主要有下面幾點(diǎn)：
1、操作塑料托盤(pán)時(shí)，應每年對直接接觸食品材料的工作人員進(jìn)行體檢，并需要健康證明。
入社前要持健康證明入社，進(jìn)行食品衛生培訓，了解食品污染的控制方法，有食品衛生控制的意識。
2、食品加工人員患有傳染性較大的疾病、消化道傳染病和其他影響食品安全的疾病時(shí)，應當及時(shí)就醫或遠離安全工作場(chǎng)所，防止食品污染。
3、進(jìn)入工作區，操作食品托盤(pán)，在接觸食品之前，要求相關(guān)人員進(jìn)行清潔消毒，穿著(zhù)規范，不裝飾，不帶個(gè)人物品，工作人員的頭發(fā)也要扎好，指甲也要定期檢查，不能太長(cháng)。
4、使用衛生間或接觸有可能污染的食品時(shí)，再次接觸食品和容器時(shí)，應消毒，生肉，接觸解凍的食品后，食品托盤(pán)也清潔消毒后繼續使用。
5、另外，非工作場(chǎng)所人員嚴禁進(jìn)入食品生產(chǎn)加工區域，嚴禁出港，巡邏人員以及因特殊情況進(jìn)入的非工作人員，也持有健康證明書(shū)，清潔消毒后方可進(jìn)入。
上述就是操作塑料托盤(pán)時(shí)工作人員需要遵循的幾點(diǎn)衛生要求，為了避免出現漏液造成的環(huán)境影響和安全隱患，使用防滲漏托盤(pán)是非常有必要的。
